Прибор позволяет одновременно измерять не белизну и цветовые характеристики муки в одном устройстве.

• Минимальное влияние человеческого фактора обеспечивается уплотнением поверхности муки с фиксированным усилием с помощью электрического прижимного устройства. Это гарантирует проведение измерений в одинаковых условиях и снижает субъективность результатов.

• Быстрая и удобная чистка прибора достигается за счёт его эргономичной компоновки: измерительный блок расположен сверху, что предотвращает накопление пыли на оптических поверхностях, а остатки образца легко удаляются салфеткой.
• Стабильность и воспроизводимость результатов поддерживаются системой автоматической настройки по встроенному эталону. Во время работы эталон приводится в рабочее положение дополнительным приводом, исключая механические повреждения и потерю.
• Архив прибора сохраняет до 100 измерений, что позволяет оператору просматривать электронный журнал проведённых анализов.
• Измерение белизны занимает всего несколько секунд: оператор заполняет две ячейки кюветы исследуемой мукой, устанавливает её в прибор и запускает процесс измерения.

Основные измеряемые показатели:

• Белизна — отражательная способность уплотнённо-сглаженной поверхности муки при определённой длине волны света в соответствии с ГОСТ.
• Светлота (L) — отражает степень светлоты (яркости) образца;
• Цветовые координаты a и b, где a отражает оттенок от зелёного до красного,  b — от синего до жёлтого.

• В центре экрана крупными цифрами — среднее значение белизны, рассчитанное по двум каналам.
  
• Слева и справа — показатели белизны для первого и второго каналов соответственно.
  
• Внизу — усреднённые значения цветовых координат L*, a*, b* по обоим каналам.
  

• В центре — среднее значение по двум каналам (большими цифрами).
• Слева и справа — значения для первого и второго каналов соответственно.